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1、負(fù)責(zé)酒店所需的各種冷菜制作,及時(shí)按規(guī)格切配裝盆。2、負(fù)責(zé)原料領(lǐng)取、加工、烹制及裝盤工作,對(duì)出品的質(zhì)量和要求負(fù)責(zé)。3、定期檢查、整理冰箱、冷庫(kù),保證存放食品的質(zhì)量。4、保持個(gè)人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔,并負(fù)責(zé)冷菜間的消毒工作。5、正確保?br>ぁ⒑俠硎褂悶饜瞪璞,并保硿褐i唷?br>6、完成廚師長(zhǎng)交辦的其他工作。
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